Vítám Vás na mém blogu kastrůlek. Budu se snažit pro Vás vařit dobrá jídla tak, abyste se sem rádi vraceli.



Únor 2017

Ořechové řezy s jablky a tvarohem

14. února 2017 v 13:10 | Jana H. |  Moučníky




Těsto:
4 vejce
3 - 4 lžíce krupičkového cukru
4 lžíce polohrubé mouky
3 lžíce namletých ořechů
1 lžíce oleje
1 lžíce rumu

Náplň:
1 tučný tvaroh ve vaničce
4 střední jablka
skořice
cukr

Nejprve si oloupeme jablka, pokrájíme na větší kousky, dáme do kastrůlku, přidáme cukr podle chuti a skořici. Podlijeme malinko vodou a chviličku dusíme. Ne dlouho, jablka by neměla být rozdušená. Necháme vychladnout.

Těsto:
Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do žloutků přidáme cukr a šleháme do hladké hmoty. Postupně zašleháváme olej s rumem. Smícháme mouku s ořechy a postupně zamícháváme do vyšlehaných žloutků. Na konec přidáme sníh a lehce promícháme. Rozetřeme na plech s pečícím papírem a dáme do vyhřáté trouby péct. Upečený korpus necháme vychladnout.

Mezi tím smícháme tvaroh, cukr, vychladlá jablka a potřeme vychladlý korpus. Na závěr posypeme mletými ořechy.
Pekla jsem na 150° C asi 15 minut. Musíme hlídat, každá trouba peče jinak.

Rozpis je na malý plech 20 x 30 cm.

Hlíva ústřičná se strouhankou

14. února 2017 v 13:07 | Jana H. |  Houby




500 g hlívy ústřičné
125 g másla
5 lžic strouhanky
kousek červené kapie
2 stroužky česneku
sůl
pepř
2 lžíce ploché petrželky

Hlívu natrháme na úzké proužky a dáme do vody povařit. Pak slijeme a necháme okapat. Na pánvičku dáme rozehřát máslo, vložíme na plátky nakrájený česnek, na nudličky nakrájenou kapii a necháme chvilku restovat. Přidáme okapanou hlívu, osolíme, opepříme, posypeme strouhankou a chvilku restujeme, aby se strouhanka opražila. Na závěr posypeme petrželkou.

Podáváme s bramborami.