600 g vepřové kýty
150 g anglické slanina
½ středního celeru nebo jeden menší
2 větší cibule
sůl
pepř
olej
Do omyté a osušené kýty uděláme ostrým nožem otvory, do kterých zasuneme špalíčky anglické slaniny. Dáme na rozpálený olej zatáhnout ze všech stran. Pak osolíme a opepříme, přidáme na osminky nakrájené cibule, na kostičky nakrájený celer, popřípadě zbylou slaninu, podlijeme trošku vodou. Ne moc, protože cibule pustí šťávu, a dáme do trouby péct. Pečeme pozvolna dozlatova. Pokud je potřeba podlijeme vodou, ale myslím si, že to nebude potřeba. Během pečení poléváme maso výpekem.
Podáváme s knedlíky a se zelím.
Porce: 3
