Vítám Vás na mém blogu kastrůlek. Budu se snažit pro Vás vařit dobrá jídla tak, abyste se sem rádi vraceli.



Kuře Vindaloo

14. srpna 2014 v 17:11 | Jana H. |  Kuřecí maso



3 kuřecí stehýnka
2 střední cibule
5 stroužků česneku
olej
2 rajská jablíčka
citronová šťáva z půlky citronu
1 plátek citronu
1 lžíce cukru
100 ml bílého vína
1 lžička octa
1 lžička hořčičného semínka
4 hřebíčky
1 lžíce chilli omáčky ( kdo chce ostřejší)

Na kořenící směs:
1 lžička mleté papriky
1 lžička mletého zázvoru nebo čerstvého
1 lžička kari
1 lžička mletého koriandru
1 lžička drceného kmínu
1 lžička chilli
1 lžíce kurkumy
1 lžička skořice
sůl
olej

Kuřecí stehýnka omyjeme, osušíme a v kloubu rozřízneme na paličku a spodní díl. Do menší mističky si připravíme kořenící směs smícháním všeho koření a přidáním asi 2 lžic oleje. Promícháme a touto směsí potřeme kuřecí dílky. Dáme do ledničky odležet alespoň na dvě hodiny. Do pánve nalijeme trošku oleje a vsypeme hořčičné semínko. Necháme pražit dokud neodskakuje ode dna. Pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli. Česnek pomocí nože rozdrtíme a nakrájíme na malé kousky. Přidáme k cibuli a necháme zesklovatět. Vložíme osolené kuřecí díly , přilijeme bílé víno, přidáme na malé kousky nakrájená rajčata, plátek citronu i citronovou šťávu, ocet, cukr, hřebíčky, podlijeme asi 750 ml vody nebo vývaru a dusíme doměkka. Občas promícháme a popřípadě, podle potřeby, dolíváme vodu. Na závěr přidáme chilli omáčku, popřípadě dochutíme cukrem, octem,solí , ale to už podle svých chutí.

Podáváme s rýží.

Poznámka: v původním receptu byly vařeny i brambory, ale ty jsem vynechala, vinný ocet jsem nahradila bílým vínem.

Porce: 2

Zdroj: internet, upraveno.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 kdyzvarichlap kdyzvarichlap | Web | 14. srpna 2014 v 19:26 | Reagovat

Tak tohle je super inspirace, indické a vůbec východní kuchyně naprosto zbožňuji. Jen otázka, kari tím je míněna ta směs co se u nás prodává nebo nějaké jiné kari?

2 Jana H. Jana H. | 14. srpna 2014 v 19:46 | Reagovat

Ahoj chlapče, recept je převzatý z internetu, trošku jsem si ho upravila podle svých možností. Napsáno kari, tak jsem dala, co jsem měla doma, tu směs, která se prodává.  Vím, že je více druhů, ale myslím, že se liší složením nepatrně nebo poměrem. Zadala jsem do vyhledávače Kuře Vinadaloo a vyjelo jich ohromné množství. Dobrou chuť. :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama