Vítám Vás na mém blogu kastrůlek. Budu se snažit pro Vás vařit dobrá jídla tak, abyste se sem rádi vraceli.



Prosinec 2011

Mrkvová s kmínem

8. prosince 2011 v 20:29 | Jana H. |  Polévky

3 větší mrkve
1 lžička kmínu
1 menší cibule
pepř
sůl
olej nebo máslo
1 zeleninová bujónová kostka
1 lžíce hladké mouky

Na olej nebo máslo dáme nadrobno nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhané mrkve, kmín a necháme restovat. Zaprášíme hladkou moukou, zalijeme asi 1 l vody, přidáme bujónovou kostku, pepř a přivedeme k varu. Na závěr dochutíme solí a posypeme zelenou petrželkou.
Hustotu polévky si řídíme sami podle své chuti.
Porce: 2 - 3

Kuřecí řízečky v nivovém těstíčku

8. prosince 2011 v 20:20 | Jana H. |  Kuřecí maso
3 stehenní kuřecí řízky
těstíčko:
2 vajíčka
2 lžíce polohrubé mouky
100 g nivy
trošku mléka na zředění
strouhanka na obalení
mouka na obalení
olej

Do misky rozklepneme vajíčka, přidáme nahrubo nastrouhanou nivu a mouku, přilijeme trošku mléka . Promícháme , aby se suroviny spojily a vytvořily polotuhou hmotu.
Řízky rozřízneme na menší kousky, osolíme, poprášíme nebo obalíme v mouce, omočíme v těstíčku a ještě obalíme ve strouhance. Smažíme na oleji dozlatova.
Podáváme s různě upravenými bramborami.
Porce: 3

Zapečené palačinky se špenátem a sýrem

1. prosince 2011 v 17:05 | Jana H. |  Ostatní

Na palačinky:
500 g hladké mouky
mléko
1 vajíčko
sůl

1 balení špenátového protlaku
1 menší cibule
1 stroužek česneku
1 rovná lžička hladké mouky
asi 50 ml mléka

100 g cihly
3 vajíčka
100 ml mléka

máslo nebo olej na vymazání zapékací misky
Na olej dáme nadrobno nakrájenou cibulku a česnek. Přidáme lžičku hladké mouky, vložíme rozmražený špenát , zalijeme mlékem , osolíme a necháme povařit. Špenát by měl být hustší.
Mezi tím si připravíme těstíčko na palačinky. Do misky dáme hladkou mouku a zalíváme mlékem do požadované hustoty. Přidáme sůl, vajíčko, promícháme a dáme na olej smažit .
Každou palačinku potřeme špenátem a zavineme. Zapékací misku vymažeme máslem nebo olejem a naplněné palačinky naskládáme vedle sebe.
V misce vyšleháme celá vajíčka s mlékem, přidáme najemno nastrouhanou cihlu a směsí zalijeme palačinky. Zapékáme v troubě asi 15 minut.
Porce: 2 - 3

Fazolky na kari

1. prosince 2011 v 16:57 | Jana H. |  Zeleninové pokrmy

350 g fazolových lusků
5 žampionů
200 g nivy
1 cibule
1 červená paprika
sůl
pepř
kari
100 ml šlehačky
olej

Na olej dáme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme fazolové lusky, podlijeme trošku vodou a chvilku podusíme. Po chvilce přidáme na plátky nakrájené žampiony a na proužky nakrájenou papriku. Nasypeme kari kořením, opepříme, osolíme a jen krátce podusíme tak, aby byla zelenina trošku křupavá. Na závěr dáme nahrubo nastrouhanou nivu, zalijeme šlehačkou, odstavíme a podle potřeby dochutíme.
Podáváme s bramborami.
Porce: 3