Vítám Vás na mém blogu kastrůlek. Budu se snažit pro Vás vařit dobrá jídla tak, abyste se sem rádi vraceli.



Zeleninová sekaná v srnčím hřbetu

1. září 2009 v 17:59 | Jana H. |  Zeleninové pokrmy

Zeleninová sekaná v srnčím hřbetu


Doma jsem měla: ½ menší kapusty, ½ trsu brokolice, ½ kedlubny, 1 větší mrkev, 2 vrchovaté lžíce zelené petrželky, 1 menší cibule, 5 stroužků česneku, 2 vajíčka, sůl, pepř, majoránka, 3 lžíce strouhanky, 3 - 4 lžíce polohrubé mouky, ½ nožičky šunkové klobásy, asi 50 g anglické nakrájené slaniny, 100 g špeku

Kapustu a brokolici dáme chvilku povařit, stačí 7 minut a necháme vychladnout. Mrkev a kedlubnu nastrouháme nahrubo. Cibulku nakrájíme na drobné kostičky, česnek na plátky. Vychladlou kapustu, brokolici a špek nakrájíme na menší kousky a přidáme k ostatním surovinám spolu s petrželkou.

Dáme vajíčka, sůl, pepř, majoránku, strouhanku a mouku a pořádně promícháme. Množství strouhanky a mouky řídíme množstvím zeleniny a také musíme počat s tím, že pustí trošku vodu při promíchávání. Těsto by mělo být takové hustší. Srnčí hřbet vyložíme anglickou slaninou a dáme první vrstvu směsi. Doprostřed položíme klobásku, vejde se tam asi 1,5 nožičky, záleží na velikosti a přikryjeme další vrstvou směsi. Zabalíme celý hřbet do alobalu a dáme péct. Před koncem pečení alobal otevřeme, aby se sekaná opekla i na povrchu. Pekla jsem asi 45 minut v horkovzdušné troubě. Ze zbylého těsta jsem ještě udělala 7 karbanátků. Takže buď by vyšly dva srnčí hřbety nebo jeden a ze zbytku těsta karbanátky. Kdo by chtěl jen jeden srnčí hřbet, tak je potřeba množství surovin ponížit.
Jako příloha brambory a nějaký salátek. Sekaná je dobrá i studená.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 verka123 verka123 | 2. září 2009 v 10:02 | Reagovat

Tenhle recept se mě taky líbí, já mám ráda tyhle hokusy pokusy, zužitkujou se všechny zbytky z lednice a je to dobrý a hlavně se to taky dá baštit i studený.

2 Jana H. Jana H. | 2. září 2009 v 11:32 | Reagovat

Věruško, přesně tak. I mladým chutnala. Měj se hezky.  :-P

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama