Vítám Vás na mém blogu kastrůlek. Budu se snažit pro Vás vařit dobrá jídla tak, abyste se sem rádi vraceli.



Plněné bramborové knedlíky

9. března 2009 v 8:48 | Jana H. |  Levné pokrmy

Plněné bramborové knedlíky

750 g uvařených brambor den dopředu
1 vejce, asi 300 g hrubé mouky ( jen orientační)
záleží na obsahu škrobu v bramborách, sůl

Salámová nebo uzená náplň: 300 g točeného salámu nebo uzeného masa, které jsme umleli na masovém strojku. Kdo chce, může umletou uzeninu dát na cibulku a chvilku , nechat zesklovatět a vychladnout.

Špenátová náplň: špenát, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, olej nebo sádlo, sůl, 1 lžíce hladké mouky, asi 2 lžíce mléka. Rozmražený špenát slijeme, dáme na olej spolu s nakrájenou cibulí, přidáme hladkou mouku , zamícháme, přidáme mléko a stále mícháme, až se nám všechno spojí. Na závěr přidáme prolisovaný česnek a ještě chvilku provaříme. Necháme vystydnout.

Oloupané brambory nastrouháme najemno, osolíme, přidáme vejce a tolik hrubé mouky, aby vzniklo těsto, které se nebude lepit a bude se s ním dobře pracovat.
Z těsta si uděláme váleček, který vyválíme na pruh široký asi 10 cm.. Nožem si nakrájíme jednotlivé dílky ( 10x10 cm). Já je uvařím na velkost tenisáku. Na každý díl klademe vrchovatou lžičku umletého salámu nebo špenátu.
Podáváme s osmaženou cibulkou. Plněné salámem se mohou podávat se zelím nebo špenátem, plněné špenátem s kouskem uzeného masa.
Porce:4
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama